ÖZEL AŞÇILIK KAMPANYASI
SERTİFİKALANDIRMA SÜRECİ
EĞİTİM UZAKTAN EĞİTİMDİR
196 ÜLKEDE (ULUSLARARASI) GEÇERLİDİR
HİJYEN SANİTASYON SERTİFİKASI YANINDA
ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ SERTİFİKASI YANINDA
AKILLI HOLOGRAMLI KİMLİK KARTI YANINDA
WhatsApp Hattı
0537 366 54 41
İKİ BELGE TEK FİYAT (AŞÇILIK KAMPANYASI)
Aşçı, mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek ve içecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip nitelikli kişidir.
Çift Aşçılık programı ile profesyonel aşçılar yetiştirilmesi amaçlanmaktadır. Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri, belli bir plan içinde bilgi ve becerisini kullanarak temizlik kurallarına uygun olarak servise hazır hale getirecek kişiler yetiştirilir. Aşçılık alanında mesleki eğitim almak veya bu alanda çalışmakta olduğu halde sertifikası bulunmayan kişiler ya da mesleğini geliştirmek isteyen kişiler aşçılık kurslarına katılarak belge alabilmektedirler.
KAMPANYA İÇERİSİNDE İKİ PAKET BULUNMAKTADIR.
BİRİNCİ PAKET (ÜNİVERSİTE ONAYLI)
Üniversite onaylı aşçılık eğitimi sertifikası 1136 saattir. 1136 saatlik eğitim ile genel olarak; besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin grupları içerisinde hangi besin ögelerinin olduğunu ayırt edebilecek, yiyecek hazırlama, pişirme, saklama aşamalarında besin ögesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri yüksek gıdalar ortaya çıkartabilecek nitelikli bireyler yetiştirmeyi amaç edinmiştir.
İKİNCİ PAKET (M.E.B. ONAYLI)
Millî Eğitim Bakanlığı onaylı aşçılık eğitimi sertifikası 2224 saattir. 2224 saatlik eğitim ile genel olarak; Öğrenci/kursiyerin yaşam boyu kullanabileceği ve mesleki gelişmesine yararlı olabilecek, üretken, bilim ve teknoloji üretimine yatkın, beceri düzeyi yüksek olarak yetiştirilmesi, iyi ilişkiler kurabilmesi, işe uyum sağlayabilmesi gibi genel bilgi ve becerilerin kazandırıldığı bir kurstur. Bu sertifikasyon ile ulusal ve uluslararası iş gücünden beklenen yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.
UZAKTAN EĞİTİMLE KAZANIMLAR
Programın sonunda mesleğe yönelik olarak öğrenci / kursiyer;
Mesleğin ait olduğu alandaki temel bilgi ve becerileri kazanabilecektir.
Alanın gerektirdiği temel yeterliklere sahip olabilecektir.
Mesleğin gerektirdiği işleri yapabilecektir.
Mesleğin gerektirdiği özel mesleki yeterlikleri kazanabilecektir.
Öğrenci/Kursiyer merkezli daha aktif ve kendi hızına göre öğrenme olanağı tanıyan kazanımlara sahip olabilecektir.
İSTİHDAM ALANLARI
Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında;
Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
Kurum mutfaklarında,
Kafeterya, bar ve restoranlarda,
Yemek fabrikalarında,
Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.
GİRİŞ KOŞULLARI
İlköğretimi tamamlamış olmak.
Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
Çevre Koruma
Girişimci Fikirler ve İş Kurma
Günlük İşleri Planlama
Hazır Yemek ve Tesis Organizasyonu
Hijyen ve Sanitasyon
İş Sağlığı ve Güvenliği
İşe Hazırlık
İşletme Faaliyetlerini Yürütme
Masa Örtüleri ve Peçeteler
Masa Örtüleri ve Peçeteler
Mutfak Üniteleri
Proje Hazırlama
Taşıma ve Boş Toplama
Açık Büfe
Balıklar
Besin Grupları
Besin Öğeleri 1
Besin Öğeleri 2
Et Yemekleri 1
Et Yemekleri 3
Etlerin Hazırlanması
Flambeler
Fond ve Temel Çorbalar
Fondue
Garnisaj Hazırlama
Kurubaklagillerle Yemek Hazırlama
Makarnalar
Ordövr ve Mezeler
Patates Garnitürleri
Pilavlar
Pizzalar
Salata ve Salata Sosları
Sebze Garnitürleri
Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama
Soslar 3
Soslar 2
Soslar 1
Sosların Servisi
Süsleme Uygulamaları
Türk Mutfağına Özgü Komposto ve Hoşaflar
Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
Yumurta Pişirme
Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
Uluslararası Özel Çorbalar
Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
Türk Yemekleri
-
AŞÇILIK EĞİTİM PROGRAMI
Üniversite Onaylı Aşçılık Ustalık Belgesi
Meb Onaylı 4. Seviye Aşçılık Belgesi
Sepete EkleHızlı Görünüm
Bir cevap yazın